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12/06/20 14:27
처음 가는 레스토랑에서 처음 보는 와인리스트를 보고 주문 받는 소믈리에와 대화를 할 수 있는 수준은 얼핏 보기에 쉬워 보일지 몰라도
상당히 깊은 수준의 지식입니다. 얼치기 지식은 모르는 거나 마찬가지인 분야거든요. 게다가 와인 알고 마시기는 운동이나 악기 배우기와 비슷한 거라, 기본적으로 경험과 실전 연습(=마시기-_-)이 없으면 책이나 글로 공부하는 건 거의 무용지물입니다. 보통 반 우스개로 100병 정도 스스로 열어서 마셔보면 이제 책 보고 뭐가 뭔지 알아볼 상태가 되었다고들 하죠...
12/06/20 15:04
저 같은경우는...2년간 와인레스토랑에서 일을 하면서 많이 보고 배웠습니다..
사장님도 되게 적극적이시고 좋으신분이라 이것저것 많이 경험할 기회도 많았구요 저는 100병정도 마셔본건 아닌데 손님이 남기고 간 와인 한잔씩, 반잔씩 마셔보고 그에 해당하는 사장님,쉐프님 설명도 이어서 듣다보니 6개월정도 일하면서 윤곽이 잡히고 1년일하면서 와인주문하면서 소믈리에와 대화할 수준이 되었고 2년째엔 혼자서 와인 상식이나 이야기, 역사 공부하고 있었네요... 뭐든지 단기간에 확~느는건 없는거 같아요 스스로 좋아하는 만큼 조금씩 노력해보면 6개월정도면 충분하다고 생각합니다.
12/06/20 15:29
이 방법이 제가 아는 와인 두 번째로 빨리 배우는 방법입니다.
말씀드렸듯 와인은 경험치가 절대적이고 (두번째로 중요한 건 본인의 소질입니다. 맛을 구별하고 즐길 수 있는 능력.) 이런 경험은 와인 자체에 대한 경험치와 다른 사람의 지식 전수로 인한 경험치가 함께 더해져서 상당히 빨리 배울 수 있죠. 가장 빠른 방법은 실력 있는 단골 바 몇군데 정해두고 고급 와인 위주로 집중적으로 마시면서 공부하는 방법인데.. 문제는 역시 돈-_-이죠. 아무래도 데일리로 갈 수록 뭔가 결핍되고 특징이 희미해지기 때문에, 공부에는 역시 고급 와인이 효과가 좋긴 합니다. 아이온과 마찬가지로 여기서도 현질 앞에 장사 없습니다. ^^ 질문자님 질문 취지에 부응하는 답변은 아마도 네이버 와인까페 같은 곳을 보세요가 될 것 같습니다만, 와인을 본격적으로 마셔가며 파보실 생각이 아니시라면 단순히 그런 곳을 둘러보는 것으로는 크게 뭘 얻기가 어렵습니다.
12/06/20 15:05
PGR에서 와인으로 검색해 봐도 제법 괜찮은 글이 좀 있습니다. 전에 다른 회원분께서 쓰셨던 글 하나 링크해 보겠습니다. 이것만 보셔도 어디 가서 아주 약간이나마 아는 척은 할 수 있을 것 같습니다.
http://58.120.96.219/zboard4/zboard.php?id=freedom&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=%EC%99%80%EC%9D%B8&select_arrange=headnum&desc=asc&no=7917 http://58.120.96.219/zboard4/zboard.php?id=freedom&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=%EC%99%80%EC%9D%B8&select_arrange=headnum&desc=asc&no=7938
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