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Date 2012/06/19 08:03:16
Name 릴리러쉬.
Subject 계란찜 만드는 요령좀 알려주세요.
혼자서는 해먹을 음식이 별로 없어서 계란찜을 만들어 먹을려고 하는데
이게 참 쉽지가 않네요.
네이버에 나오는 설명 보고 그대로 해도 이게 영 맛이 안 납니다.
계란국인지 계란찜인지 모를정도로 계속해서 실패하고 있어요.
물양도 맞추기 힘들고 소금도 맞추기가 쉽지 않구요.
제가 전자렌지에 돌려서 만들고 있는터라 시간 맞추기도 쉽지가 않네요.
설명대로 해도 속은 익지 않는 경우가 대부분에 간도 하나도 안 맞구요.
고수분들의 구체적인 노하우 전수좀 부탁드립니다.
호프집가면 나오는 계란찜 정도만 되도 행복할꺼 같습니다.
계란찜 말고도 간단하게 해먹을수 있는 음식 있으면 그 방법도 좀 부탁드립니다.
재료는 김치랑 계란정도 있는데 가격이 부담되지 않는다면 재료는 살수 있어요.

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공상만화
12/06/19 08:15
수정 아이콘
전 1인용 뚝배기에 달갈 두개, 물 반컵, 새우젓 반 티스푼, 후추 약간, 파 약간해서
랩을 씌우지 않고 전자렌지 4분 가열해서 먹습니다. 명란젓을 넣어 먹을때도 있구요,
(일부 전자렌지에 계란찜 모드가 따로 있습니다. 모드를 이용하세요.)
계란찜은 반찬으로 먹을려면 의외로 소금이 많이 들어갑니다.
국물이 많은 계란찜을 원하시면 물 한컵을 넣으시면 됩니다.
정지연
12/06/19 08:36
수정 아이콘
계란 풀어서 소금으로 간해 두고 양파, 햄을 미리 볶다가 풀어놓은 계란 부어서 젓가락으로 휘저으면서 부치면 스크램블 에그가 되고..
두부에 소금 조금 뿌려 뒀다가 물기빼서 그대로 기름에 부쳐도 되고 계란물 입혀서 부쳐도 되고..
이도 저도 귀찮으면 계란 풀은데에 넣고 싶은 재료 아무거나 잘게 썰어 넣고 소금으로 간하고 밥 넣어서 전으로 부쳐 먹으면 반찬도 따로 필요없습니다..
12/06/19 09:08
수정 아이콘
네이버 웹툰 역전 야매요리 몇환가... 폼페이 계란찜 어쩌구 참조하세요
봄바람
12/06/19 09:14
수정 아이콘
가스렌지로 하실때는 끓을때 까지만 센불로 하시고 끓자마자 아주 약한 불로 가열하시고 아주 살짝 덜익힌 상태에서 드시면 맛있어요. 파는 잘게 썰어서 생으로 드시고 고추가루 살짝 뿌려도 좋습니다. 그리고 다시다 같은 조미료 조금 넣어주시면 확 달라집니다. 위에 공상만화님 말씀대로 새우젓 저도 넣어 먹는 걸 선호하지만 싫어하는 분은 꽤 싫어해요.

김치는 볶음하면 너무 헤프고 찌개 정도 해 드셔야 되는데요. 초심자시라면 돼지고기보다는 참치를 추천합니다. 조리 법은 간단해요. 참치기름에 김치와 양파 마늘등 재료를 살짝 볶으시고 물과 참치를 투하하신 다음에 청양고추 파 이렇게 넣어주시면 되요. 기본적으로 김치와 참치는 둘 다 조미가 되어있기 때문에 조미료가 없어도 맛이 납니다. 제일 중요한건 간만 맞으면 되요. 실패하기 힘든 요리 중 하나가 김치참치찌개입니다.
12/06/19 11:42
수정 아이콘
계란찜 만드는 방법은 크게 3가지가 있습니다.
어려우시면 음식점식으로 물을 끓이시면서 계란에 소금 넣어서 푼 것을 부으면서 휘저어보세요. 너무 센 불은 밑에가 타버리니까 피하시구요.
니누얼
12/06/19 17:46
수정 아이콘
저는 계란찜에 물 대신 우유를 넣어요. 은근 고소하고 맛있답니다. 히히
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