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14/08/20 11:00
김치를 저런 불판에 굽고 나면 검게 탄게 남잖아요? 고기도 그렇구요.
그때 소주를 붓고 긁어내면 슥슥 다 긁어집니다. 알바들이 저거 긁기전에 물같은거 붓는데 그거 다 소주입니다.
14/08/20 11:04
아.. 감사합니다. 그렇게나 고기를 먹었는데..
소주로 불판을 닦는다는건 생각도 못했네요.. 소주는 한방울도 아깝다고 생각해서.. 그래도, 딸이랑 마눌님이랑 같이 먹는 고기인데.. 깨끗이 닦인다면야.. 감사합니다.
14/08/20 11:01
그냥 물휴지나 휴지로 기름 없앤 후에 소주 부어서 깨끗이 하시는 거 아닐까요?
예전에 학생일때 친구들이랑 고기집가면 소주 대신 물 부어서 닦았는데 소주는 알콜이니 더 효과가 좋을 것 같네요.
14/08/20 10:42
초반부터 굽는 것은 불호!
어느정도 고기를 먹고, 느끼해진 속을 달래 더 많은 고기를 먹기위한 추진력을 얻기 위함이라면 호!
14/08/20 10:56
개인적으로 한 불판에 고기 김치 올리는건 불호라서..
특이하게도 저희집은 상추 안삽니다 -0-;; 깻잎만 먹습니다. 그리고 삼겹살에 와인도 상당히 좋습니다.
14/08/20 11:02
좋아합니다.
추가로 질문. 돌불판에다가 고기 구워 먹다가 나오는 기름을 기름받이로 모아서 받잖아요.. 보통은 버리는데.. 며칠전에 고기는 다 먹어가는데.. 김치는 많이 남아서.. 아예 돌판에 김치 올리고, 그 모아진 기름을 부어서 잘 볶은 후에.. 그걸로 김치찌개 해먹었는데.. 맛있더라구요. 그런데, 그 모여진 기름을 먹어도 되는지가 궁금하더라구요.. 참고로, 고기는 차돌박이 였습니다. 이렇게 해먹어도 괜찮나요?
14/08/20 11:10
일단 차돌박이라면 소고기인데, 이게 소기름이 돼지기름보다 건강에 해롭습니다
어쩌다 드시는 정도라면 크게 문제될 것은 아니지만 매번 그렇게 드시거나 행여나 고지혈증, 고콜레스테롤증 내지 성인병 징후가 있다면 삼가하시는 것이 좋다고 권해드리겠습니다 참고로 곱창에 딸려나오는 내장지방은 성인병인자들의 보고라고 말씀드릴 수있습니다, 대체로 동물성 지방은 해산물이 아니라면 별로 권면하고 싶지 않습니다, 특히 육고기지방들은 바람직하지가 않아요, 근데 맛은 또 좋죠 -_-;;;;
14/08/20 11:13
넵. 친절한 답변 고맙습니다.
그런데, 고기 구워 먹으면서 나오는 기름으로 김치랑 볶아먹는거나 그릇에 받아서 나중에 볶아먹는거나 차이가 날까요? 몸에 안좋다는 얘기는 듣긴 했지만.. 그 맛의 유혹은 뿌리칠수가;;
14/08/20 11:17
본질적으로 차이가 있다고 보지는 않지만 기름 양의 차이가 있을 수는 있겠습니다
고기를 구으면서 나오는 기름에 옆에서 볶는 것과 그릇에 받아서 볶게 되는 기름양은 아무래도 후자가 기름양이 많겠죠
14/08/20 12:35
차돌박이는 소기름이라 좋지 않지만
돼지고기 구울 때 나오는 기름은 라드라고 엄청 고급 기름입니다. 부침 기름에도 쓰지만 빵에도 쓰고 우리나라에서 전통적으로 전 부칠 때 쓰는 기름은 식용유(예전에 콩기름이 어디있었겠습니까) 라드입니다. 지금도 제대로 전 부치는 집은 거의 다 라드 씁니다. 중국집도 제대로 하는 집은 라드 쓰고요.
14/08/20 15:18
댓글 고맙습니다.
그런쪽으로 무지한 상태라..;; 돼지고기 구울때 나오는 기름을 요긴하게 써먹으면 좋겠네요. 벌써 입안에 침이 고이는듯 합니다. ^^
14/08/20 11:10
호~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
추가하자면 저렇게 다양한 삼겹살 친구들 같이 올릴라면 솥뚜껑이 제맛이죠!
14/08/20 14:30
호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호호
여러분은 일부는 시즈모드 일부는 통통통통통통을 이미 알고계시지 않습니까?!!!
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