더운 여름입니다. 이런 날씨에는 시원한거 한 잔 마셔줘야죠. 저는 술을 와인과 맥주만 마시는데, 탄산 뽀글뽀글 시원한 맥주와 다르게 와인은 이런 끈적한 날씨에 잘 넘어가질 않습니다.

와인을 이용한 칵테일로는 상그리아가 매우 유명합니다. 레드 와인에 각종 과일과 주스 등등을 섞어 하루 숙성시키는 음료죠. 근데 음식점 가서 시키는거면 몰라도 집에서 언제 과일 씻어서 잘라서 넣고 숙성되기까지 기다릴까요... 크크

그래서 아주 간단한 레시피를 찾기로 합니다. 눈에 띄는 녀석이 하나 보입니다.

틴토 데 베라노 (tinto de verano)



스페인어로 '여름의 레드 와인' 정도로 생각할 수 있겠네요. 이름 그대로 딱 여름에 맞는 칵테일입니다. 사실 스페인 현지에서는 상그리아보다 더 인기있다고 합니다. (상그리아는 관광객이나 먹는 것...크크크)

제조법은 매우 간단합니다.
- 레드 와인 1
- 탄산 음료 1

여기에서 탄산 음료는 gaseosa라고 하는 레몬, 오렌지같이 시트러스 맛이 있는 탄산 음료가 적합합니다. 스페인에서 파는 La Casera라는 브랜드를 사용하는 것이 '정통'이지만, 대충 아무 탄산수나 탄산음료를 사용해도 됩니다. 산펠레그리노 레몬 또는 오렌지를 추천하구요, 싼맛에 스프라이트나 레몬맛 환타를 사용하셔도 됩니다. 저는 요즘 단맛을 빼고 싶어서 탄산수에 레몬즙 한스푼을 더해서 만듭니다.

레드 와인도 Tempranillo라고 하는 스페인산 와인을 쓰는게 '정통'입니다. 템프라니요는 그냥 먹기에는 참 밍밍하고 특징이 없는 품종인데요, 대신에 타닌도 강하지 않아 쓴맛이 적습니다. 따라서 대체하실 때 멜로나 피노 누아로 하시는게 좋고, 카베르네 소비뇽은 비추합니다. 저는 꿋꿋이 리오하 템프라니요를 사다가 만듭니다.

여기에 얼음 몇개 동동 띄우면 시원한 칵테일 완성입니다. 1:1 비율인데다 재료도 몇개 안 필요하니, 요즘 저녁 반주로 뚝딱 만들어 홀짝 하고 있습니다.

한번 마셔보세요. ¡Salud!