안녕하세요!
벌써 목요일이네요!! 이번 주는 개인적인 사정때문에 정말정말 지겹고 긴~한 주가 될것이라 예상했었는데
그래도 어느새 벌써! 목요일이네요~ 전 금요일보다 목요일을 더 좋아해요! 왜냐하면 내일은 금요일이니까요:-D

지난 주, 부족하지만 간단한 파스타요리에 관해 글을 쓰고 어제 다른 분이 올려주신 아주 좋은 레시피를 보고있노라니
또 글을 올려보고싶은 마음이 스물스물 올라오네요~ 그래서 또 글쓰기 버튼을 꾸욱- 눌렀습니다.
(*어제 k3mi5t님의 레시피는 저도 한 번 따라해보고싶은데요, 물론 없는 재료들이 꽤 있는지라 마트에 가서 장을 봐야겠지만
한 번 그렇게 장을보고 재료를 사다놓으면 그 재료는 다음 번 요리할때 어떻게든 사용할 수 있다는것을 알기에...
꼭 따라해보고싶습니다+_+)



오늘 올려 볼 요리는 굴튀김으로 만드는 깐풍굴튀김입니다!

보통 자취생들이 꺼려지는 요리가..튀김요리잖아요!
기름도 많이들어가고 쓰고남은 기름도 처치곤란이고..
튀김요리 후 나오는 사용했던 기름은 처리방법이 두가지가 있어요

1. 버립니다.
2. 다시 사용합니다.


물론, 다시 사용하는게 좋겠지요.
한 번 사용한 기름은 면보나 촘촘한 체반으로 찌꺼기를 한번 걸러주고 유리병(저는 커피병을 애용♡)에 담아 냉장보관하시다가
계란후라이를 할 때 사용하거나 아니면 다른 튀김요리를 할 떄 사용하곤합니다.
서너번 정도 튀김용 기름으로 사용하시다가 기름이 거무스름하게 변하거나 찐득찐득해지면 우유팩에 담아 버리시면 됩니다
한 번 튀김요리를 개시하시면, 다음 요리들도 하기 쉬워져요~ 그러니 자취생들도 한 번 해보심이...:-)

그리고 전 튀김요리할때 냄비에 콸콸붓는게 아니라 깊이가 좀 있는 후라이팬을 기울여서 거기에 기름을 찰랑찰랑하게 붓고
튀김을 튀깁니다. 어차피 1,2인분 소량이니까 그렇게해도 충분하더라구요. 기름도 아낄 수 있고!+_+


재료는 굴튀김이니까 굴한봉지(대략 1000~1500원정도), 튀김옷재료(튀김가루나 밀가루+계란+물)
         깐풍기 소스는 당근, 양파, 피망만 조금씩 다져놓고
         굴소스, 간장, 식초, 설탕, 맛술(은 있으나 없으나 뭐..ok)을 밥숟가락으로 1:1:1:1로 섞어줍니다. 그럼 끝..

깐풍기소스가 쉬워서 좋아요.그냥 한스푼씩만 넣어주시면 되거든요.. 굴소스도 한번 사두시면 볶음밥이나 다른 덮밥같은거 해먹을때도 좋아요~전 매운맛굴소스로 사두고 사용합니다!





생굴을 물에 잘 씻어 물기 털어주고, 위생팩이나 반찬동에 밀가루를 넣고 굴을 넣어서 막 흔들어주세요. 그럼 굴에 밀가루범벅이 됩니다. 그리고 그 굴들을 잘 털어서 튀김옷을 입혀줍니다. 튀김옷에 얼음 동동띄워주시면 바삭바삭한 튀김옷이 되는데요
어차피 이번엔 깐풍소스를 입혀주니까 너무 신경 안쓰셔도 될 듯.
그 후에 후라이팬을 기울여서 기름을 찰랑찰랑 부어주고 튀깁니다.
두번튀기세요

두번이에요

한번 튀기고 온도를 좀 더 올려서 한번 더.


그 다음 프라이팬에 기름을 다른 그릇에 덜어낸 후, 그대로 당근, 양파, 피망을 볶아주세요.
달달볶다가 1:1:1:1 환상비율로 만들어놓은 소스를 넣어주세요. 금방 끓을거에요.
끓기시작하면 한번 휘휘 저어주다가 튀김 투하.



손목의 스냅을 살려 이리저리 굴려 섞어줍니다.
스피드가 생명이에요X-D




그럼 끝. 완성:-)

술과 함께 즐겨줍니다. 도수가 높은 술이 좋겠죠. 그래서 저는...



재료값(굴 1500원)보다 술값이 더 비싼 현실...

사람많은 곳을 그닥 즐기지않는지라 저는 불금을 주로 이렇게 집에서 즐깁니다.
어차피 마시자고 노는 불금아닙니까? :-)

내일은 금요일입니다!
힘내시고 즐거운 목요일 되세요~



튀김요리를 올렸으니...기름 재사용하기위해
5000원으로 즐기는 탕수육만들기를 담번에 올려볼까..마 그리 생각해보고있습니다 부끄( ..)a