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15/10/18 19:09
밀가루가 주재료인 다른 과자와 달리 생감자를 그대로 튀겨 만들어서가 아닐까요? 밀가루에 비해 감자 단가가 비싸서?
갈아서 반죽을 성형해 만드는 프링글스는 함량비가 얼마나 되는지 잘 모르겠지만요.
15/10/18 19:37
제 생각에는 부서지거나 가루가 돼서 버려지는 조각들이 많을 것 같아요. 영상에서 잘 튀겨진 후에 이동하는 과정이 좀 긴 것 같은데, 그게 기름을 빼기 위한 것도 있지만, 운반 과정에서 부서진 것들을 걸러내기 위한 목적도 있는 것 같습니다.
15/10/18 20:29
껍질은 아마 안깎을겁니다. 먹어도 별 문제 없으니...자가비던가? 굵은 스틱형 감자과자도 껍질은 안깎았던것같아요.
다만 감자를 씻을 때 회전솔로 박박 문대고 나오는 과정에서 껍질이 갈려나가는 부분은 보이네요.
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