10주간이 믿겨지지가 않을 정도로 매주 기다려졌던 한식대첩 고수외전이 오늘 끝났습니다.


보면서 느낀 감상은

1. 미슐랭 셰프들의 짬밥은 그냥 나오는게 아니다.
- 최고 수준의 셰프들이어서 그런지 레시피 흡수력과 응용력이 남다른게 느껴졌습니다.
- 특히나 마셀로와 아말은 진짜... 와 어떻게 저 재료들로 어떻게 저렇게 만들지? 라는 생각을 매번 했었네요.

2. 본격적인 승부는 3회차부터
- 제작진이 한식 적응을 위해 2주간의 적응기간을 주었을 때는 뭔가 사슬에 묶인 맹수들을 보는 느낌이었는데 3주차가 되자마자 매 주마다 나의 예상을 뛰어넘는 음식들이 매번 등장했습니다.
- 나중에라도 보실 분들은 3주차부터는 진짜 기대하셔도 좋을 요리들이 매번 등장합니다.

3. 한식 세계화란 주제를 가장 잘 보여준 TV 프로그램
- [한식 세계화]라는 주제를 두고 본다면 지금까지 진행했던 그 어떤 TV 프로그램 보다도 가장 이 주제를 잘 만들어낸 프로그램이 아닐까 생각합니다.

- 해외 셰프들의 조언을 기존까지는 듣는 형식이나 평가를 받는 형태로 프로그램을 진행했었다면, 이 프로그램이 가지는 의의는 탑급 셰프들을 모셔와서 한식을 가르치고 홍보하는 것 이상으로 그들이 한식을 해석했을 때 실전에서 어떤 결과물이 나오고 앞으로 어떤 식으로 한식 세계화를 진행해야 하는 지에 대한 답을 보여준 프로그램이라 생각합니다.

- 특히나 고급화 전략을 한동안 고수했었지만 그렇게 좋은 효과를 보지 못했던 기존의 기조에서 변화를 추구할 때 참고할 만한 요리들이나 기법들, 접근법들이 나오지 않았나 생각을 해봅니다.

4. 소스에 대한 충격
- 고추장 마요네즈는 굽네 치킨에서 고블링 소스 같은 느낌으로(조금 다르긴 하지만, 비율도 배합도) 깻잎 오일이나 새우 오일, 새우젓 살사, 김치 잼, 두부 마요네즈, 그리고 특히 본식에 파우더(ex 해초, 굴)를 쓰는 것에 거리낌이 없다는 점이 제일 인상적이었습니다.

- 진짜 깻잎 오일이랑 새우젓 살사는 꼭 먹어보고 싶네요.

5. 조보아씨 흑흑


- 골목식당에서 항상 맛없는 것만 먹여서 백종원 아저씨랑 김성주 아저씨한테 '누군 주둥이고 누군 입이냐!' 라고 충분히 외칠만 했을텐데 혹시나 마지막 회에 초대할까라는 기대를 했었지만 끝끝내 게스트로도 오지 못했네요.

총평
- 9월에 프로듀스 48을 뒤늦게 몰아서 보고 한동안 후유증이 가시질 않았는데 이 프로그램도 그에 지지않을 만큼 후유증이 남을 것 같습니다.
이거 폐지되면 진짜 우울할거 같습니다, 진짜로...
-정말 재밌게 본 프로그램입니다.
못보신 분들이 있다면 꼭 보세요. 진짜 재밌습니다.