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Date	2015/03/03 20:43:58
Name	국제공무원
Subject	[질문] [요리] 콜라비 효능,조리법 관련 질문( 고수님들)
https://ppt21.com/qna/55006 삭게로! 안녕하세요 33세 청년입니다. 최근 다이어트, 고혈압 고민으로 검색을 하다보니 콜라비가 좋다는것을 확인하고 먹어보고 있습니다. 생으로 먹어도 약간의 단맛과 무에는 있는 매운맛이 없어서 먹을만한데(인터넷 조리법도 대부분 생으로 먹는것 이더라구요) 근데 너무 심심하고 식감도 아삭아삭함만 있어서 전자렌지에 3분정도 돌려서 먹으니 식감도 부드러워 지고 양배추 찐것처럼 단맛도 올라와서 먹기가 좋더라구요 그런데 전자렌지에 이렇게 돌려먹으면 영양소가 다 파괴되지 않나요? (애초에 제가 먹는 목적에서 벗어나 버릴까 고민입니다.) 그외에 조리법이나, 관련 정보 있으면 공유 부탁 드립니다.

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저글링아빠

해시 아이콘

15/03/03 22:31

고수는 아니고...
채칼(슈레더)로 가늘게 채친 다음 계란 푼 물에 부침가루 살짝 섞고 물 조금만 넣어서 약간 되직하게 농도 맞춘 다음 겉이 약간 바삭하게 부쳐내면 맛있습니다.
요령은 충분히 달구어진 바닥이 두꺼운 팬을 사용해야한다는 거구요. 뭐 이건 부침류가 다 그렇죠.

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