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24/08/19 21:53
후라이팬같은 형태는 어차피 밑면은 좀 작잖아요? 접촉위치만 좀 뜨거워지고 전도로 퍼져나가니 열이 고르지 못해 좀 불편하겠지만 못쓸일은 없고 인덕션을 21센티를 사셨으면 후라이팬을 좀 작은걸 쓰시면되죠
24/08/20 11:26
자기장 전기장은 거리 제곱에 반비례합니다. 인덕션과 제일 가까운 자성이 있는 밑바닥부터 열이 발생하여 퍼지는게 맞습니다.
또한 인덕션용 조리기구 중 많은 제품이 바닥부분에만 자성을 띄는 금속을 덧대는 방식을 사용합니다. 그 외 통3중 통5중 등의 제품도 있지만 마찬가지로 전자기유도는 가까운 곳에서 강하게 진행되는거고, 옆면은 두껍기 때문에 달궈지면 잘 식지않는다는 장점이 있는거지 옆면에서도 전자기 유도로 강하게 가열되는게 아닙니다. 인덕션 플레이트 주변이 인덕션으로 인해 매우 뜨거워지는게 맞고, 옆면은 전도를 통해서 열이 전달되어 뜨거워집니다.
24/08/20 16:23
위에 드린 질문인데
3구 인덕션인데 왼쪽 프리존은 논외고 오른쪽에 21cm짜리 화구에 26cm 짜리 팬을 놓아도..될까요..
24/08/20 11:35
바닥면 사이즈 기준으로 보면 됩니다. 큰 조리기구 쓰면 그 중 바닥 인덕션 열선 부위만 끓을 분 사용은 문제 없습니다.
다만 기구가 크면 인덕션 특히 조작부, 기판부에 열이 전달되어 쉽게 고장날 수 있습니다. 큰 조리기구는 조작부에서 먼 쪽에 놓고 사용하는게 팁입니다.
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