안녕하세요.

최근에 삶은 달걀을 자주 먹는데요.
궁금한 점이 생겨 질문합니다.
삶은 달걀을 즐겨드시거나, 아시는 분 답변 부탁합니다.

1. 저는 달걀이 거의 담길 정도로 물을 붓고, 굵은 소금을 조금 넣고 센 불로 끓입니다.
그리고 끓기 시작한 시점부터 15분 정도를 끓입니다. 젓가락으로 달걀을 저어주면서요.
15분 후, 비빔면 면을 냉수에 씻듯이 몇 번 물을 갈아주면서 씻어주고 냉수에 3~4시간 담궈둔 후 먹는데요.
이렇게 하면 껍질이 잘 까진다고 해서 이렇게 먹는데, 다른 분은 어떻게 삶아드시는지 궁금합니다.

2. 보관 방법이 궁금한데요. 항상 실온에 보관하고 48시간 내로 먹었던 것 같습니다.
근데, 일을 하면서 중간에 먹을 때가 있어서 껍질을 까서 먹기가 좀 그러더라고요.
껍질을 까놓고 밀폐 용기에 넣어서 냉장 보관도 가능한지, 그렇다면 유통 기한이 며칠까지 가능한지 궁금합니다.

아무래도 이제 날씨가 더워지는 만큼 실온 보관은 쉽게 상할 것 같아서요.

3. 다이어트식 대용으로 중간 중간 간식이나, 아니면 한 끼를 삶은 달걀x2 + 샐러드나 방울토마토를 섭취하는데
안 먹으면 가장 좋겠지만, 약간의 소금과 노른자 2개 정도는 괜찮겠죠? 칼로리 또한 궁금합니다.

답변 부탁합니다.