안녕하세요! LCHF 이제 막 시작하는 초보인데 조급하기도 하고 궁금하기도 해서 질문드립니다!

저는 여성이고, 현재 BMI지수는 반올림해서 25정도 됩니다.
살찌기 전(작년 말)까지만 해도 BMI지수가 19~20정도였고요;;
올해 살이 급격히 쪄서 이제 막 LCHF 다이어트를 시작했습니다.

이번주 월요일부터 시작해서 이제 5일차입니다.
초기 2일정도는 하루 0.2~0.3kg정도 꾸준히 빠지더니, 그제와 어제는 몸무게가 동결상태였고, 오늘 아침 측정시에는 오히려 0.2kg가 증가했습니다ㅠㅠ
혹시 이런 경험 있으신 분 계신가요? 초기 증량이 원래 있을수도 있는것인지요ㅠㅠ

현재 케토시스 상태인지는 잘 모르겠습니다. 어제부터 독감이 오긴 했는데 이게 케토플루인지, 아니면 날이 추워져서 걸린 진짜 독감인지 잘 모르겠어서요.

식사는 일 2회정도 했고,
주로 아침에는 사라다(마요 듬뿍+카카오닙스+브로콜리, 양배추, 파프리카+당근,사과,감 아주 조금)를 국그릇 반그릇에서 한그릇정도 먹었고
점심은 굶거나 견과류(피칸 조금, 아몬드 조금, 주로 호박씨와 해바라기씨)를 한줌에서 많게는 두줌까지 먹었습니다.
저녁은 삼겹살에 각종 야채를 버터에 볶아 먹었구요. 대략 300g정도를 1천 칼로리 내외로 먹었습니다.
최근 잠을 늦게 자는지라 새벽에 배고파서 슬라이스 체다치즈를 1일 1장씩 3일 연속으로 먹었고요.

저녁을 좀 과하게 먹었나 싶긴 했지만, 그래도 일일 필요칼로리 이상 섭취한 적이 없고, 보통은 일일 필요 칼로리에서 2~300칼로리 정도를 적게 먹었습니다.
그런데도 살이 빠지기는 커녕 쪘으니 너무 충격이 큽니다.
주말에 본격적인 LCHF식 요리를 만들려고 준비한 택배들이 경비실에 맡겨졌다고 문자가 막 오고 있는데, 저는 오늘 하루종일 멘붕이네요.
다른 사람들은 1주일만에 몇키로씩 뺀다고 하는데 저는 0.5kg정도만 빠졌고, 뭐 빠진 양이야 적을 수 있다 쳐도 최근 3일간 동결-증량이라는 게 너무 무섭습니다.

혹시 이런 경험이 있으신 분들께서 경험을 말씀해주시면 용기내서 지속할 수 있을 것 같습니다.
초반에 잠깐 증량했지만 곧 다시 빠졌다든가 하는 경험 겪으신 분 계신지요?

+ 추가 : 몸무게 측정은 늘 같은 조건에서 했습니다. 아침 기상 이후 30분, 공복, 화장실 다녀온 이후로 조건은 항상 같았어요ㅠㅠ;