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Date	2017/08/04 14:58:37
Name	The special One
Subject	[질문] 에스프레소 머신 구입했는데, 제가 잘 하고있나요?
https://ppt21.com/qna/106710 삭게로! 드롱기 아이코나 빈티지 커피머신을 구입했습니다. 커피를 내려봤는데 제가 제대로 하는게 맞나요? 그라인더로 곱게 분쇄 바스켓에 가득 품 손가락으로 한번 쓱 레벨링 템퍼로 꾹꾹(저울에 10키로 될때까지 누르며 연습중이에요) 장착 도킹 추출, 연해지면 스톱, 원두 16g(투샷)에 60ml정도 추출해요 맛은 나쁘지 않은듯한데 이게 옳은 방법일까요? 배우고싶습니다~ 드롱기는 펌프를 국내형으로 튜닝했습니다.

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무더니

해시 아이콘

17/08/04 15:08

워낙 변수가 다양해서요..
적어주신거 자체에는 문제는 없을거같고

분쇄해서 들어가는 양이 충분히 기계가 추출할 수 있는 정도의 양인지
가정용 기기는 아무래도 힘이 약해서..
그거랑 추출시간에 신경을 써보시는것도 중요하겠네요. 약 20~30초 가량

너무 빨리 떨어지거나 반대로 너무 늦게 떨어지는건 원두량의 문제거나 템핑 세기의 문제등 변수가 다양하니까
다양히 조절해보시구요.

딴딴

해시 아이콘

17/08/04 15:17

너무 꾹꾹 하실 필요는 없어요

만우

해시 아이콘

17/08/04 16:05

분쇄도도 한번 보세요~
그람수는 나쁘진 않으세요.

추출시간은 30초정도로 해보세요. 빠르면 가늘게, 느리면 굵게 하시면 됩다~

The Special One

해시 아이콘

17/08/04 16:37

감사합니다. 집에가서 시간 재봐야겠네요

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