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17/08/16 09:15
빨간색은 적피망과 적파프리카로 대체가 가능하죠, 실제로 말린 적파프리카가루가 고추가루 대신하여 붉은색을 살리고 있기도 하고요
다만 매운맛의 캡사이신을 대체할 것이 마땅하지 않기는 한데 개인적으로 매운맛을 싫어해서 마늘로 가겠습니다
17/08/16 09:26
제가 하는 요리 중에
마늘 들어가는데 고추가 안들어가는 요리는 많은데 고추가 들어가는데 마늘 안 들어가는 요리는 생각 안나네요 마늘 하겠습니다
17/08/16 09:29
우리나라음식에서 고추, 마늘 빼면 그냥 일본음식이라고 보면 됩니다. 그래서 둘 다 없어도 음식은 만들 수 있지만 우리나라 음식이다라고 규정짓는데는 마늘의 역할이 더 크다고 봅니다.. 우리나라 음식에 고추, 고춧가루 안들어간 음식은 꽤 있어도 마늘 안들어간 음식은 거의 없거든요..
17/08/16 10:37
무조건 마늘.. 고추 없이도 몇달 잘 살수 있었는데(고추는 김치에 들어간 것만 먹고) 마늘 없으면 당장 일주일도 힘들어요. 밸붕이죠. 건강에도 더 좋고 맛도 월등한 갓-마늘!
17/08/16 10:44
밸붕인데요 너무..
마늘은 없으면 한국음식 대부분을 못먹는데 고추는 없어도 별상관이.. 애초에 고추가 들어가는데 마늘이 안들어가는 음식도 별로 없어요.
17/08/16 14:19
당연히 마늘이지 하고 들어왔는데 고춧가루 고추장 생각하니 고추네요
양념치킨 닭갈비 양념삼겹살 제육볶음 등등 포기할 수 없습니다. 마늘대신 생강으로 커버치면 되지않나요??? 마늘없이 생강만 넣은 음식 안먹어봐서 맛이 궁금하네.
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