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Date 2020/03/14 00:26:24
Name 치열하게
출처 유튜브
Subject [기타] 20만원 짜리 대광어 해체쇼 (수정됨)
 

손이 정말 많이 가는 군요....

살아있는 물고기를 무서워하는 초밥장인

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forangel
20/03/14 00:33
수정 아이콘
초밥이 참 맛있는 음식이란걸 처음 알게된곳이 스시코우지...
우리나라말은 많이 늘었네요.
VictoryFood
20/03/14 00:52
수정 아이콘
광어회 먹고싶네요.
회는 별로 안 좋아하는데 입맛이 싸구려라 그런지 광어회는 그나마 좀 먹습니다.
Answerer
20/03/14 00:59
수정 아이콘
사실 광어가 양식이 되서 싸구려이미지인거지 광어이상인 횟감이 얼마없죠.
20/03/14 01:03
수정 아이콘
어디서 봤는데 광어가 원래 양식이 되기 전엔 고급횟감이었는데

양식 성공 후에(1987년 부터 양식시작) 국민횟감이 되었다고....(+수송, 저장기술 발달)

그래서 맛도 그냥 평범한 놈이라고 평가절하(?) 되었는데

사실 그 이전이나 일본에서는 고급횟감 취급이었다고 하더군요.

근데 요즘 연어나 방어에 밀려서 광어양식업자 분들이 굉장히 힘들어한다고.....
파핀폐인
20/03/14 01:54
수정 아이콘
저도요~~ 크크 초장맛에 먹어욧
율리우스 카이사르
20/03/14 11:31
수정 아이콘
광어회가 을마나 맛있는데요.
덴드로븀
20/03/14 01:09
수정 아이콘
이게뭐라고 다보고잇네요 크크크크
트리거
20/03/14 02:12
수정 아이콘
코우지그룹 가게들은 나름 저렴한데 반해 퀄리티가 좋아요~
미카엘
20/03/14 02:14
수정 아이콘
하 맛있겠다
달달합니다
20/03/14 04:09
수정 아이콘
하...한상태..?짱..?
20/03/14 07:14
수정 아이콘
저런 대광어의 육질과 일반적으로 먹는 양식광어의 육질은 제법 차이가 나더군요. 물론 가격차이가 심하게 나기도 하고요.
Cazellnu
20/03/14 09:00
수정 아이콘
광어가 활어회집에서 싸게나와서 그렇긴하는데
스시나 일식 회집에서 선어로 먹으면 좋습니다.
적당한 단맛에 푹신한 식감까지
선어먹어보기 시작하면 활어는 아마 입에도 안댈겁니다
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