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15/07/13 22:57
이것이 대가의 배려입니다. 원래 찍먹은 자신은 튀김의 바삭함을 위해 찍어먹지만 부먹인사람도 자신만 부어먹을수 있게 배려하는거죠. 찍먹은 배려이자 사랑입니다.
15/07/13 23:00
오늘 이연복 대가님이 패배하신 이유는 이문세 형님이 고퀄 찍먹 탕슉을 부먹하는 바람에 맛이 확 죽어버렸기 때문입니다.
여러분 부먹이 이렇게 해롭습니다.
15/07/13 23:02
역시 이문세. 대한민국 최고의 가수답군요.
그 전부터 응원했지만 다시 한 번 그를 열렬히 응원합니다. 부어 먹는 기쁨을 느끼게 하기 위해 저렇게 손님한테 내놓은 것입니다!! (2)
15/07/13 23:04
역시 이문세 가수님이 최고의 가수라고 생각해 왔습니다.
부어 먹는 기쁨을 느끼게 하기 위해 저렇게 손님한테 내놓은 것입니다!!(3)
15/07/13 23:53
아닙니다.
이문세씨가 비록 부어서 드시긴 하셨지만, 과격부먹단체들의 전방위 살포와 같은 야만적인 짓은 하지 않으셨죠. 오히려 배우신 중도부먹파라고 보아야 할 것입니다. 이 점은 이후 간장에 따로 찍어먹으면 더 맛있을 것 같다는 표현을 통해 더욱 강조되구요 크크 그나저나 별밤 안들은지 거의 10년은 된 것 같은데, 오랜만에 시그널 들으니 참 좋더군요. 거기서 선물도 많이 타갔는데 크크
15/07/13 23:27
정작 이연복쉐프 가게 목란에서는 부어서 줍니다.
저건 음식 완성과 시식간의 갭이 30분이 넘는터라 눅눅해지는걸 방지하기 위해서 저렇게 준거죠.
15/07/14 01:55
그런거 같네요
하지만 주어진 재료 한에서 중식요리를 그것도 깊이 있는 맛을 항상 만들어 낸다는 것이 더 대단한거 아닌가 싶네요. 근데, 다른 셰프들도 보면 자기 주종으로 가더라구요
15/07/14 02:22
최현석 쉐프나 샘 킴 쉐프 등도 한식은 아예 안 하죠....요리들도 대부분 이탈리아 풍으로 하고요.
각자 자기 주력 요리 방식으로 문제를 풀어나가더라고요
15/07/14 08:35
업장기본요리외에 어려운게 주방설비가 가정용수준이라 제대로된 중식은 어렵거든요. 의뢰인들도 거의 중식조미료같은게 별로 없고.
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