ㅡ 미국의 경제전문지 '포브스(Forbes)' 온라인이 발표. / 2011.08.06



1위
마유주(馬乳酒) ㅡ 어미말의 젖을 저어서 그대로 며칠 두었다가 걸러서 마시는 술.
몽골 등 중앙아시아의 유목민들이 마신다.

2위
하칼(Hakarl) ㅡ 상어 고기를 수개월 발효시켜 만든 아이슬란드의 향토 요리.
강한 암모니아 냄새가 난다.

3위
뱀술(蛇酒 / Snake wine) ㅡ 뱀을 소주 등의 독한 술에 담궈 우려낸 술.
자양 강장에 효과가 있다고 알려졌고, 아시아 지역에서 인기가 높다.

4위
발롯(Balut) ㅡ 부화 직전의 오리알을 삶은 음식. 동남아시아에서 주로 먹는다.

5위
코피 루왁(Kopi Luwak / 사향 커피)
ㅡ 사향 고양이(麝香)가 커피 생두를 먹은 후 배설한 것을 가공하여 만든 커피.
이 커피는 소화과정에서 발효되어 독특한 향(캐러멜, 초콜릿, 곰팡내 등)과 맛을 지니게 되고,
화학적 변화에 의해 생두의 색은 더욱 짙어지고 단단해진다.
희귀성 때문에 세계적으로 가장 비싼 커피로 유명하다.

6위
취하(醉蝦 / 쭈이샤 / Drunken Shrimp)
ㅡ 취한 새우. 살아있는 새우를 술에 담궈 취하게 해서 먹는 음식.

7위
제비집(Birds' Nest Soup)
ㅡ 금사연(金絲燕)이라는 바다제비가 타액으로 만든 집으로 만든 요리. 주로 스프 형식이다.
중국에서는 황제가 즐겨먹는 '황제의 음식' 으로 알려져 있다.

8위
쑹화단(松花蛋 / 송화단) ㅡ 중국 저장성(浙江省) 쑹화(松花) 지방의 특산 음식.
오리알이나 계란을 석회, 소금, 왕겨 등과 섞어 진흙에 밀봉해 두세 달 삭혀서 만듬. 맛과 향이 독특함.
흰자위에 소나무 잎과 같은 무늬가 생겨서 붙여진 이름.

9위
카수 마르주(Casu Marzu)
ㅡ '썩은 치즈' 라는 뜻의 이탈리아 사르데냐 지방의 전통 치즈. 구더기 치즈로 알려져 있다.
고장 특유의 치즈 파리로 하여금 생산된 치즈에 알을 까도록 유도하여 저장한다.
그러면 치즈에 구더기가 슬어 그 구더기가 치즈를 먹으면서 지방을 분해하고,
치즈의 눈물이라는 분해물질을 남기면서 색다른 방식으로 치즈가 숙성되게 된다.

단 구더기가 죽으면서 유독물질이 남을 수도 있기 때문에
8mm 이상 구더기가 자라지 않는 3개월정도의 숙성기간을 마지노선으로 본다고 한다.
그냥 구더기 째로 먹어도 되지만 영 꺼림직하다 싶으면
밀폐용기안에 넣어 구더기를 질식사 시킨 후 치즈와 구더기를 분리해서 먹으면 된다.

10위
양머리 요리(Smalahove) ㅡ 양의 머리를 훈제해 그대로 식탁에 올리는 노르웨이 음식.

출처 ☞ 네이버 & 다음 검색 (검색어 '세계 10대 혐오음식')

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4위 9위는 정말 극혐........