질문 게시판에 올릴까 하다가 라면에 대한 얘기를 나누고 싶어서 자게에 키보드를 두드려 봅니다.

요새 라면 맛이 변하지 않았나요?

제가 주로 애용하던 라면은 신라면, 팔도 비빔면, 왕뚜껑 컵입니다.  

신라면의 경우 싫어하는 사람들은 좀 느끼하다 싶을 정도의 진한 MSG맛이 있었는데 MSG 파동 당시 [msg 무첨가] 라는 문구를 황급하게 봉지에 쑤셔넣더니 어느샌가 맛이 변했더군요.  그 문구가 사라져서 맛이 돌아올줄 알았는데 지금도 여전합니다. 분량에 맞춰서 물을 넣으면 어딘지 싱겁다는 느낌이 들고 물을 조금 적게 넣으면 그냥 짜다는 느낌이 들지 맛있다는 느낌이 들지를 않습니다.

'미원' 메이커로 유명한 순수 MSG를 상비해두었다가 라면에 넣어봤는데 감칠맛은 돌아왔으나 짠맛이 여전해서 부담스럽더군요.  물을 정량에 맞춰도 물을 줄여도 MSG를 더 첨가해도 밸런스가 맞지 않으니 원래 스프에서 뭐가 얼마나 변했는지 모르겠습니다.  

대신 신라면 블랙을 먹어봤는데 이건 의외로 맛이 괜찮더군요. 비싸서 그렇지. 어머니가 끓여주신 곰국을 먹다가 먹다가 질리면 라면에 넣어먹곤 했는데 의외로 그것과 비슷한 느낌이 조금이지만 있습니다.   시도는 안해봤지만 짜파구리처럼 일반 신라면+ 사리곰탕면으로 한 번 조합을 해봐야 할 듯;


팔도 비빔면은 좀 싱거워진 느낌이 듭니다.  원래 소스가 넉넉하여 먹고나면 삶은 계란이 간절해졌는데 이제는 사리에서 물기를 쫙 뺐다간 비비가 힘들 정도로 소스가 적은 느낌이 들더군요.  야채나 다른 고명을 얹기라도 했다간 싱거워서 못 먹을 지경.  팔도는 다른 봉지 제품에서도 사리가 좀 탄력이 없고 쉽게 퍼지는 느낌이라 군대에서 뽀글이로도 비인기 회사였는데 그 단점은 여전하고요.   이번에 여름을 맞이해서 다섯 봉지 샀는데 맛이 없어서 차라리 국수 끓여서 비빔소면을 해먹게 되더군요

마지막 왕뚜껑.

제가 [단맛이 난다] 고 평가하는 계열의 컵라면이 있는데 원조는 도시락이었고 이후에는 왕뚜껑입니다.  라면 국물을 마셔보면 '육개장' 같은 일반적으로 짠맛+얼큰한 맛이 강한 봉지라면과 다를 바 없는 스타일의 국물과는 다른, 확실히 단맛이 느껴지는 유형이었죠. 동글동글한 고기 후레이크만 씹어먹어 봐도 확실히 단맛이 감돌고요.  

주위 슈퍼마켓에서 짬뽕맛 왕뚜껑이랑 김치 왕뚜껑만 팔아서 오리지날 왕뚜껑이 무슨 맛인지 확인을 못했는데 이 두 가지 왕뚜껑은 단맛이 감돌기는 하는데 짠맛이 더 강해졌더군요.  더군다나 왕년의 튼튼한 뚜껑은 어디가고 갑자기 뚜껑이 사라지더니 든든한 김준현씨의 CF와는 다르게 돌아온 뚜껑은 잘못 들고 있으면 휘어져서 라면이 쏟아질까 두려운 허약한 친구...단가 때문에 어쩔 수 없는지는 잘 모르겠지만 말입니다.

새삼스럽게 도시락으로 U턴했습니다.


여담으로 제 라면 먹는 법을 소개하자면...저는 왕년에 신라면을 먹을 때는 양파+단무지+깍두기 였습니다.  짜장에 양파가 어울린다는 사실에서 볼 수 있듯이 생 양파는 느끼한 맛을 잡아주는데 일가견이 있는데 신라면은 봉지라면 중에서 수위를 다툴 정도로 느끼한 친구였기 때문이죠.  거기다 맛이 변하기 이전에도 일반 봉지라면은 짠맛이 강한 편이기 때문에 똑같이 짠맛+매운맛이 앞서는 김치보다는 단맛이 도는 단무지나 새콤달콤한 깍두기가 더 어울린다는 소신을 가지고 있었습니다.  반대로 단맛이 강한 짜장면이나 짜장라면에는 김치가 어울린다고 생각했고요.

팔도비빔면에는 어울리는 친구를 찾기가 힘들었습니다. 짜고 달고 시큼하고 하여간 맛이 진해서 김치나 깍두기는 구태여 보태는 느낌이었거든요. 그러다가 꽤 괜찮다 싶은 조합을 찾았는데 하나는 백김치고 또 하나는 고기 싸먹을 때 쓰는 하얀 '쌈무' 입니다.  팔도 비빔면 자체가 소스가 워낙 진했으니 좀 담백한 백김치가 어울리고 시원한 쌈무도 썩 괜찮더군요.  

왕뚜껑에는...로씨아 형들의 기상을 본 받아 마요네즈를 넣어 보았습니다.  의외로 맛이 괜찮습니다.  말씀드렸다시피 왕뚜껑-도시락 이 두 컵라면은 국물에 단맛이 감도는 편인데 여기에 마요네즈를 첨가하면 짠맛이 추가되어 맛의 조화를 이루며 마치 치즈를 넣은 듯한 진한 국물로 식감이 변모하고,  마요네즈의 신맛 때문에 라면이 야리꾸리해질 것 같다는 상상도 부질 없는 것이었습니다.  신맛의 왕인 묵은김치랑 그렇게 잘 어울릴 수가 없는 음식이 라면이니 뭐 당연하겠죠.     제가 봤을 때 치즈라면을 좋아하시는 분이라면 마요네즈 라면도 분명히 허용선입니다.


여러분은 어떠신가요? 느끼기에 라면 맛이 변하지 않았나요?