기종은 노트5입니다. 질문에 앞서 다방면으로 찾아봤는데, 우선 노트5는 자체 설정으로 앱 숨기기를 제공하진 않네요.
(정확히는 안드로이드 소프트웨어 버전에 따라 다른 것 같은데 저는 안 됩니다. / 현재 6.0.1)

앱 스토어에서도 찾아봤는데, 마땅한 건 보이지가 않았습니다.
제가 못 찾은건지, 정말 없는건지는 모르겠지만..

런처를 이용하는 방법도 있더군요. 앱 스토어에서 다른 버전의 런처를 다운받아서 기본 제공되는 런처 대신 쓰는 방법이던데,
종류가 많아서 일단 최신인 S8버전으로 해봤는데 이것저것 복잡하게 설정도 다시 해줘야하고 설정 항목도 영어고 위젯과 폴더 설정도 다 날아가고 등등..
영 하고싶은 방법은 아니었네요.

그냥 폴더로 구분하거나 안 쓰는 앱은 지우거나 하는 방법도 있겠지만 가급적이면 숨기기 기능을 통해 앱 목록 정리를 하고 싶습니다. 방법이 있을까요? 읽어주셔서 감사합니다.